Králičí maso

Králík

By admin • Led 20th, 2009 • Category: Králičí maso

Králík - co budeme potřebovat
1 králík
1 velká cibule
1 celer
2 mrkve
2 petržele
100 g slaniny
4 stroužky česneku
koření divočina
5 nové koření
2 bobkové listy
špetka tymiánu
Králík jak postupovat
Nejprve si připravíme králíka, a přidáváme suriviny mrkev, petržel, slaninu, česnek, nové koření a bobkové listy. Vše pečlivě přípravíme a poté můžeme již dát králíka s radostí do trouby. Necháme ho tam do [...]


Šunka

By admin • Pro 29th, 2008 • Category: Králičí maso, Vepřové maso

Šunka - jak postupovat
Vezmeme stejný díl králíka a stejný díl vepřevého masa. Maso z králíka semeleme, vepřevé nakrájíme na tenké plátky, nkalepeme po obou stranách a nakrjíme na kostky. Osolíme a dobře propracujeme. Pracujeme tak dlouho až se lepí.
Na 1 kg masa potřebujeme 20 g rychlosoli. Necháme 24 hodin odpočinout. Naplníme do tlačenkového papíru a [...]